Speisekarte
Food
zum Starten
½ Dutzend Austern
1 Glas Prosecco
€ 28,90
Beef Tartare Trüffelmajo
gegrilltes Schwarzbrot
€ 22,90
Tagessuppe
€ 6,50
Gemischter Salat
€ 6,50
SCHWEIN GEHABT!
Wiener Schnitzel
vom IBO Schwein aus der aus der Butterpfanne, Pommes
€ 19,90
als Cordon Bleu
+ € 4,50
Hot
Tip!
SMOKED XXL BBQ SPARE RIBS
Duroc Schwein
Pommes
€ 29,90
Zweiender Mixed Grill-Spiess
(Schwein, Pute, Rind, Bauchspeck, Zwiebel & Würstel) Spitzpaprika, Kräuterbutter, Pommes
€ 25,90
wild auf
Wild
Ragout vom heimischen Wild
(je nach Waidmannsheil) Apfelrotkraut, Semmelknödel
€ 24,90
Gebratene Gänsekeule
zu den Wildgerichten servieren wir Apfelrotkraut und Semmelknödel
€ 18,90
Frische Miesmuscheln
pikante Tomaten-Weißweinsauce, Knoblauch Ciabatta (solange der Vorrat reicht – first come – first served!)
€ 26,90
DRY AGED STEAK
PRIME XO QUALITY
The Filet
300 gr.
€ 44,90
The Big One Club Steak
500 gr.
€ 49,90
The Wild One
Steak vom heimischen Wild
€ 36,90
Surf & Turf Upgrade
+ Wildfang U5 Garnele Stk.
€ 5,00
Zu den Steaks servieren wir Ofenkartoffel, Sour Cream, Spitzparika & Spezialsauce
MAX STEAK SANDWICH SPEZIAL
Gegrilltes US prime Rumpsteak
Knoblauchbaguette, Rucola, Tomate, Parmesan und Spezialsauce
€ 34,90
Zillertaller "Holzknechtkrapfen"
Salatbouquet
€ 16,90
Spaghetti
San Marzano Tomatenragout, Wildfanggarnelen
€ 32,90
Elsässer Flammkuchen
Schafskäse, Zwiebel, Rucola
€ 16,90
Süße
Sünden
Mousse au Chocolat
Cookie Crumble, Sahne, Amarena Kirschen
€ 8,90
Altwiener Apfelstrudel
mit Schlagobers
€ 7,50
Wachauer Eismarillenknödel
mit eingekochten Aprikosen und Sahne
€ 8,90
Fondue
auf Vorbestellung
Fondue „Chinoise“ oder „Bourguignonne“
ab 2 Personen | Fleischfondue (Rind, Freiland-Pute & Schwein) in kräftiger Rindsuppe oder heißem Fett, serviert mit Pommes, verschiedenen Salaten und Saucen. Scampi auf Anfrage Stk. 5,
€ 38,00 / p.p.
Käsefondue
ab 2 Personen | Dreierlei Käsesorten mit Kirschwasser verfeinert, serviert mit frischem Weißbrot und Früchten